I COLORI CHE FANNO DIMAGRIRE
| Il rosso invita alla cautela, ma abbinato con il giallo stimola l’appetito. Ecco come la tinta dei cibi o delle stoviglie è in grado di influenzare la nostra dieta.Volete dimagrire? Cambiate il servizio di piatti. Secondo uno studio di Oliver Genschow e Leonie Reutner, ricercatori dell’Università di Basilea (Svizzera), per mangiare di meno bisogna portare il rosso in tavola: riduce la fame del 44 per cento.
Può sembrare un dettaglio, ma fa la differenza nel moderare le calorie che assumiamo ogni giorno. Stavolta è tutto merito dell’istinto e della psicologia, alleati ideali nel darci una mano nel concretizzare i buoni propositi del dimagrimento. Infatti, associando inconsciamente il rosso a un segnale di pericolo o di divieto, tendiamo a evitare il cibo presentato in contenitori di questo colore. In poche parole, ci passa la fame. Lo stesso vale per le bevande contenute in bicchieri vermigli. Quando cibo e colore del piatto sono simili, mangiamo fino al 20 per cento di più. I ricercatori della Cornell University, a New York, lo hanno appurato. Attenzione però: non è né il colore degli alimenti in sé, né il colore dei piatti a influire sulla quantità. Tutta colpa dell’abbinamento tra i due. Un piatto di pasta con la panna, se servito nella scodella rossa contrasta e quindi fa un po’ da “avviso”, portandoci a valutare la differenza tra porzione e piatto. Di conseguenza ci limitiamo. Allo stesso modo, la somiglianza dei colori potrebbe essere un trucco per invogliare i bambini a mangiare più verdura. In questo caso si tratterebbe di servir loro l’insalata in un piatto verde. News di giovedì 11 luglio 2013
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