- MERCOLEDì 20 GENNAIO 2016

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Pubblichiamo oggi il contributo della dottoressa Livia Diotallevi, Biologo Nutrizionista, sugli ellagitannini

Elaborazione grafica di Gianluigi Marabotti

Gli ellagitannini fanno parte dei tannini idrolizzabili e sono presenti solo in alcuni alimenti quali more, lamponi, fragole, mirtilli rossi, alcune varietà di noci e nella buccia del melograno.

Queste sostanze hanno numerose proprietà benefiche per il nostro organismo e su queste si è concentrata l’attenzione degli studiosi negli ultimi anni.

1. Azione antinfiammatoria e antiossidante. Recentemente è stato condotto uno studio dall’Università di Milano in collaborazione con il centro San Michele all’Adige su estratti di more e di lamponi ottenuti con strumenti molto sofisticati. Tali estratti sono stati caratterizzati nei loro principi attivi (gli ellagitannini) e testati prima in vitro su colture cellulari e poi in vivo su topi. Si è scoperto che gli ellagitannini non sono idrolizzati a livello dello stomaco ma nell’intestino, dove viene liberato acido ellagico. Tuttavia è proprio nella forma non modificata che essi proteggono lo stomaco dalle infiammazioni e dalle ulcere. Effetti positivi sull’infiammazione gastrica si sono avuti con una quantità minima di ellagitannini corrispondenti a circa 150 gr di more o lamponi¹.
2. Probabile azione antitumorale. Gli ellagitannini idrolizzati a livello intestinale liberano acido ellagico. Alcuni studi condotti in vitro su colture cellulari suggeriscono che da questo derivi un metabolita, l’urolitina A, capace di inibire la proliferazione cellulare e lo stress ossidativo in cellule derivate da carcinoma epatocellulare. Questa sostanza potrebbe essere utilizzata in futuro proprio per la prevenzione e il trattamento di questo tipo di tumore².
3. Azione neuroprotettiva. I metaboliti derivati dagli ellagitannini estratti dal melograno, le urolitine, hanno mostrato in vitro effetto di protezione contro il morbo di Alzheimer, impedendo la formazione di fibrille amiloidi³.

Alla luce di questi studi, che saranno sicuramente approfonditi in futuro, è bene arricchire in questo periodo la nostra dieta con noci e melagrane, per poi continuare in base ai mesi e alle stagioni con fragole, more, mirtilli e lamponi.

Dottoressa Livia Diotallevi

Fonti:

1. Sangiovanni E., et al. — Ellagitannins from Rubus Berries for the Control of Gastric Inflammation: In Vitro and In Vivo Studies — PLoS One. 2013 Aug 5;8(8):e71762. doi: 10.1371/journal.pone.0071762
2. Wang Y., et al. — In vitro antiproliferative and antioxidant effects of urolithin A, the colonic metabolite of ellagic acid, on hepatocellular carcinomas HepG2 cells — Toxicol In Vitro. 2015 Aug;29(5):1107-15. doi: 10.1016/j.tiv.2015.04.008
3. Yuan T., et al. — Pomegranate’s Neuroprotective Effects against Alzheimer’s Disease Are Mediated by Urolithins, Its Ellagitannin-Gut Microbial Derived Metabolites — ACS Chem Neurosci. 2015 Nov 17

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