Le Ciliegie sono tra i frutti più gustosi e dissetanti della primavera e dell'estate, grazie al loro sapore dolce e intenso, ottengono grande successo sia da parte degli adulti che dei bambini. La pianta che le produce è il Prunus Avium, comunemente noto come Ciliegio Selvatico, un albero appartenente alla famiglia delle Rosacee e presente nel bacino del Mediterraneo. La pianta del Ciliegio ha due diverse specie botaniche: a frutto dolce e a frutto acido (amarene e marasche).
Non tutti sanno che, oltre ad essere buone, per la loro particolare composizione le Ciliegie possiedono anche proprietà benefiche per il nostro organismo.

Tra le proprietà salutari, ricordiamo prima fra tutte quella antinvecchiamento: le Ciliegie contengono infatti moltissimi flavonoidi, sostanze antiossidanti che contrastano i radicali liberi. In più i flavonoidi presenti, responsabili tra l'altro della colorazione rosso-violetta, le rendono un ottimo rimedio antidolorifico e antinfiammatorio, con effetto simile a quello dell'aspirina, ma senza gli effetti collaterali di questa. In virtù di tali proprietà antinfiammatorie, le Ciliegie hanno mostrato la capacità di prevenire l'infarto ed altre patologie vascolari, come dimostrato dal recente Studio scientifico della Michigan State University. Sempre secondo questo studio, le Ciliegie avrebbero anche un effetto ipolipemizzante, favorendo il calo del colesterolo, dei trigliceridi e del grasso corporeo

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